關于西藏分公司貴賓休息室餐飲服務項目再次公告

一、采購需求和目標

為拉薩貢嘎機場國航貴賓休息室提供餐飲服務。

（一）服務內容

1.參考國航相關《全流程產品服務標準》要求提供餐食、飲料、小吃、酒類等供應。

（1）按國航要求配置正餐套餐及茶歇，正餐配備參考標準：早餐套餐參考標準中式早餐：粥、蛋，牛奶或豆漿二選一、蒸點、應季時蔬及小菜；西式早餐套餐：面包、早餐香腸、早餐麥片；午晚套餐參考標準：白米飯（不少于120g/人）、中式湯、粥、中式蒸點，小菜、熱菜（兩葷兩素，葷菜類有一種為非豬肉葷菜，葷菜不少于120g/人且肉類含量不少于菜品重量30%，素菜不少于100g/人）；茶歇配備參考標準：熱飲2種以上、冷飲6種以上、小吃6種以上、水果2種以上、酒類4種以上（一種干紅、一種干白、兩種啤酒）、甜點2種以上、特色茶2種以上。應提供無糖的菜品、餅干、小吃、飲品等，以滿足部分旅客的需求。

（2) 按國航提供的餐飲配置單制定餐譜，每季度配備七套自助餐餐譜，每套餐譜菜品不可重復，每周更換。每季度召開試餐會，確定下一季度休息室餐譜，根據餐食現狀及旅客反饋對餐譜菜品進行調整，每相鄰兩個季度的餐譜菜品種類應至少更換50%。酒飲種類應結合健康性、季節性，以及旅客偏好進行選擇和調整。

（3）按國航要求提供節假日特色及藏區特色餐食服務，如：湯圓、粽子、月餅、餃子、糌粑、酥油茶等。

（4）以上食品飲品保質期不少**產品保質期的三分之二，應遵循先進先出原則，保質期越近的食品飲品靠前出庫。

2.負責餐具從操作間回收**并清潔消毒。

3.負責操作間剩余廚房垃圾轉運及后續處理。

4.按國航要求配置提供旅客所用吸管、紙巾、餐布等餐飲區使用的供應品及低值易耗品，并提供所需的其它用具。

（二）實現目標

符合相關法律法規中相關安全、衛生條款的要求及國航服務標準要求，提供的服務質量穩定，得到旅客認可。

二、需執行的國家相關標準、行業標準、地方標準或者其他標準、規范

（一）需求標準及資質要求

1.供應商具備《**國境口岸衛生許可證》或《食品經營許可證》，保證提供的食品、生產餐食的廚房環境、制作工藝、食品包裝以及供應商配備、裝運食品及供應品的操作流程符合《**食品安全法》和《**食品安全法實施條例》、國家相關食品衛生標準及當地政府有關衛生管理的辦法、規定；

2.人員資質：從業人員具備健康證、**控制區人員通行證。

（二）節能環保要求

樹立全生命周期和**理念，涉及國家法定環保要求的，應嚴格遵循法定要求；未涉及法定環保要求的，也應充分考慮節能減排、環境保護、可持續發展等因素；對于禁止、限制使用的塑料制品及高污染、高排放、高能耗的產品，采用相關節能環保替代產品。

三、需滿足的質量

質量要求：參考國航《全流程產品服務標準》提供套餐（分為早餐、午餐、晚餐、茶歇），按要求進行餐譜調換，并符合國家及地方餐飲標準。

四、交付時間和地點

（一）交付時間：預計2025年9月。

（二）交付地點：拉薩貢嘎機場國航貴賓休息室。

五、驗收及考核標準

（一）供應商提供的食品及其它供應品，因不符合衛生標準，或提供的食品存在瑕疵（異物、雜質等），導致旅客在食用餐食及供應品后，發生不良反應，或染上疾病、發生食物中毒、健康受到損傷、甚至死亡，供應商做好善后處理工作，并依法承擔全部責任及賠償經濟損失；

（二）在國航組織定期檢查或隨機抽查中，**管理、服務等不合格項目，按照服務質量檢查標準實施考核兌現，供應商應在要求時限內完成整改；

（三）因供應商問題造成旅客有效投訴，由供應商做好善后處理工作，并依法承擔全部責任及賠償經濟損失；

（四）在國航旅客滿意度（CSS）中的“貴賓室提供的餐食”、“貴賓室提供的飲品”兩項指標年度得分在國航14家休息室滿意度中的排名不低于第9名。

（一）請供應商嚴格按照報名時間及報名材料要求遞交報名材料，報名不通過則將不具備參與項目資格。

（二）請供應商注意：提交的以上報名材料（每份）均需逐頁**鮮章按順序掃描成PDF后上傳；供應商須保證報名材料的真實性，如弄虛作假，一經查實，將取消其參加本項目的資格。